烧排骨汤的家常做法？玉米烧排骨汤的家常做法

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本文目录

1. 西红柿炒牛肉怎么炖
2. 西红柿炒牛肉的肉炒做法
3. 西红柿炒牛肉最正宗的做法

西红柿炒牛肉怎么炖

1、牛肉切块，牛肉锅内放油
，炒番常做常放姜片炒，法牛番茄法把牛肉里的肉炒水全炒干，只要不胡就尽量多炒，牛肉油温比水温高，炒番常做常炒好的法牛番茄法牛肉其实已经能咬的烂了；2、加入料酒 ，酱油
，盐 ，糖
，八角 ，干辣椒（香料看个人口味习惯加
，我还在哺乳所以加的种类数量都比较少）

3、大火烧一会转小火炖
，以牛肉软烂入味为准（汤汁太少的化可以加水但一定要加热水）最后加入煸炒过的西红柿，再炖3
，5分钟；

西红柿炒牛肉的做法

调料：姜5克盐3克白砂糖5克酱油3克味精2克植物油325克

制作工序

1 、先把牛肉洗净 ，切成方块；西红柿洗净，去皮、去籽 ，切成块。

2、炒锅上火 ，到油烧热 ，把牛肉下锅 ，炒至变色，把葱、酱油、糖、姜、盐 、料酒等倒入
，略炒拌后，加水没过牛肉，煮开，用温火把牛肉炖烂 。西红柿块在牛肉炖烂后放入
，同烧片刻即可盛盘食用 。

西红柿炒牛肉最正宗的做法

用料

牛肉120克

大番茄1个

生姜适量

做法步骤

1  、牛肉要选择牛冧肉 ，也就是牛后腿大腿部位的肉
。冲洗干净
，找好牛肉纹理方向。

2、刀口垂直于牛肉纹理方向，切片 。

3、用刀侧轻轻拍压每片牛肉片，使筋肉组织变得松散。

4、这是拍散前的牛肉片。

5、这是拍散后的牛肉片。

6、刀功处理好的牛肉片用容器装起，加1小匙白糖、3小匙生粉、2大匙生抽和适量姜末（暂时先不加盐） ，拌匀，静置备用。

7、番茄去皮 ，切成小块。

8、油锅倒入足量的食油
，烧热
。

9、牛肉临入锅前再加1小匙盐 ，拌匀后分散倒入锅里，大火划炒至半熟 ，盛起备用。

10、利用锅里余油，倒入番茄 ，大火翻炒片刻
，加一点盐、糖调味 。

11、倒入牛肉，转小火，翻炒一下。

12、最后加1勺开水，淋入适量生抽 ，翻炒均匀。

13 、即可出锅装盘
 。

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